Công thức nấu ăn ngon

Trang đính kèm "clone:amthucaau" không tồn tại (hãy tạo nó ngay bây giờ)

Bí quyết luộc rau ngon đúng chuẩn của bà nội trợ - 01 Jun 2017 03:29

Tags:

Ai cũng nghĩ luộc rau xanh cực kỳ khá đơn giản, nhưng nếu sẽ không bao giờ làm đúng cách, các bạn sẽ làm nồi rau luộc mềm oặt và nhạt nhẽo, chứ sẽ không xanh mởn và mọng nước như mong đợi.

luoc-rau.jpg

Xem thêm những món ăn ngon khác tại đây

Trước khi luộc, rau cần phải được nhặt và làm sạch. Để rau mất dưỡng chất chút nhất có thể, hãy băm nhuyễn để rau củ nhanh chín hơn. Các miếng nhỏ phải đều nhau để chúng chín cùng lúc, hạn chế nguy cơ hiện tượng chỗ thì bị nát chỗ thì chưa chín.

Hãy đun nóng nước trong nồi trước khi thả rau vào, rau sống sẽ chín nhanh mà sẽ không bao giờ bị mất dinh dưỡng trong suốt quá trình ngâm trong nước lạnh chờ đun nóng.
Nếu luộc rau sống (ví dụ đơn giản như rau muống), hãy cho thật nhiều nước vào nồi vì chúng ta sẽ mở vung khi luộc. Việc đậy vung điều này sẽ khiến axit và diệp lục trong rau giảm xuống, làm cho rau sẽ không còn màu xanh tươi như ban đầu.

Cùng với các loại củ, chúng ta sẽ đậy vung để luộc vậy nên chỉ việc đổ nước xâm xấp là đã hoàn thành, vì cho càng rất nhiều nước thì rau càng làm mất nhiều dưỡng chất.

Các bạn có thể thêm muối vào rau khi luộc. Chúng vừa có công hiệu tăng cường hương vị cho rau, lại vừa giữ cho nước nóng hơn, làm cho rau củ luộc nhanh chín và một tí mất chất hơn. Tầm chừng 3-5 gram muối cho mỗi lít nước là hợp lý. Hãy nhớ là chỉ cho muối khi nước đã sôi nhe.

Khi rau đã chín, hãy vớt ngay rau ra khỏi nước lọc để rau sẽ không bị nát quá nha.

Hy vọng bạn các bước chế biến ngon miệng!

Tham khảo thêm vài mẹo nấu ăn đơn giản khác tại đây : http://amthucaau.wikidot.com/meo-nau-an - Comments: 0

Ăn hết cơm với thịt ba chỉ khìa nước dừa tươi - 17 May 2017 07:32

Tags:

Thịt ba chỉ khìa nước dừa tươi có thể ăn kèm cơm trắng hay phối hợp cùng bánh hỏi hay bún theo kèm rau xanh đều ngon mê ly.

thit-ba-chi-khia-nuoc-dua-tuoi.jpg

Từng miếng thịt đậm vị, nước dừa tươi thấm đẫm vào từng thớ thịt tạo nên 1 món ăn hết ý cho cả nhà bạn vào cuối tuần.

PHẦN 1: THÀNH PHẦN CẦN CHUẨN BỊ TRƯỚC

- 1 ký thịt ba chỉ

- 1 trái dừa tươi

- Phụ gia: Ngũ vị hương (1 gói), hồi, quế (1-2 nhánh), rượu ngũ gia bì (1 thìa canh), một ít tiêu (1/2 thìa cafe tiêu), nước mắm (Một thìa canh), xì dầu (1 thìa canh), một chút muối (1 thìa càfe), bột nêm (2 thìa coffe)

- Sả ớt bằm nhuyễn (1 thìa canh), bột điều màu (1 thìa cafe), tỏi (1 củ), hành (1 củ), đường cát (1 thìa canh).

PHẦN 2: CÁC THAO TÁC LÀM THỊT BA CHỈ KHÌA NƯỚC DỪA TƯƠI

Thao tác 1: Rửa thịt ba chỉ sạch cùng với nước muối, để ráo. Sử dụng dao khứa miếng thịt thành 3-4 đường trắng cùng khoảng chừng cách đều nhau.

Thao tác 2: Hành, tỏi xắt nhuyễn rồi trộn hầu hết các phụ gia nêu trên vào 1 cái thố rồi dùng đũa trộn đều cho phụ gia hòa tan hết.

Thao tác 3: Cho hỗn hợp nước sốt vào thịt tẩm tầm chừng 2 giờ để thịt thấm phụ gia.

Thao tác 4: Tiếp đó bắc chảo lên trên bếp, để cho dầu vào chảo. Khi dầu thực vật nóng già, hãy cho thịt vào chiên cho săn thịt. Hãy nhớ các bạn hãy gạt bỏ lại hành tỏi để khi chiên sẽ không bao giờ bị cháy.

Thao tác 5: Sau đó, cho nước dừa tươi vào rim trên nhỏ lửa, đến khi nước dừa tươi cạn sệt lại thấm đều vào thịt heo rồi hạ lữa.

Lấy thịt chỉ heo khìa nước dừa tươi ra đem thái miếng mỏng vừa dùng, rồi tiếp đó xếp ra đĩa.
Những miếng thịt heo chín mềm, đậm vị, thơm nồng nàn quyện cùng với vị ngọt của nước dừa tươi thực sự thu hút cho bữa ăn cả gia đình bạn.

ẨM THỰC Á ÂU Hy vọng bạn hoàn thành công cùng với các thao tác làm thịt ba chỉ khìa nước dừa tươi đậm vị đưa cơm nhe! - Comments: 0

Bò lá lốp siêu ngon bạn đã thử chưa nào ? - 27 Apr 2017 02:49

Tags:

Ăn món bún chả lá lốt siêu ngon đảm bảo ai cũng thích thú.

bun-cha-la-lot-1.jpg

+Chuẩn bị trước những nguyên liệu:

- Thịt bằm: 300 gam

- Xương ống: 300 gr

- Lá lốt: 1 bó

- Mộc nhĩ, nấm hương: 50 gm

- Hành lá, rau mùi, giá đỗ

- Phụ gia

Các thao tác làm bún chả lá lốp

Quy trình 1: Xương xữ lý sạch, ngâm chút nước muối loãng khoảng chừng 10 ph, tiếp đó rửa lại nhiều lần, thêm nước đủ sử dụng, ninh xương thêm vào mềm để lấy nước chế.

Quy trình 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng giòn tan cho nở, rửa sạch bằng nước lại, cắt nhỏ cùng hành lá, ít lá lốt để lát trộn cùng với thịt.

Quy trình 3: Thịt bằm thêm một chút phụ gia, hạt tiêu, nối tiếp đó đổ mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, lá lốt đã thái nhỏ vào trộn cùng.

Quy trình 4: Lá lốt làm sạch, để khô nước, vẩy thật khô để gói chả. Đặt từng phần thịt vừa đủ vào lá, gói kín lại. Có thể gói chả thành từng viên vừa dùng.

Quy trình 5: Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già, kế đó hạ bớt lửa, cho lần lượt từng chiếc chả lá lốt vào rán vừa chín đều Hai mặt.

Quy trình 6: Khi xương đã mềm, cho nếm nước lèo và phụ gia cho vừa dùng. Thái cà chua miếng cau thả vào nồi nước chế chần qua cho chín, tiếp đó cho ra bát.

Quy trình 7: Cho bún vào thao, gắp thêm vào chả, xếp cà chua, hành, giá đỗ đã xữ lý sạch vào tô rồi chan nước lèo nóng, mời mọi người ăn.

Bún chả lá lốt sẽ là món ăn ngon thu hút nhưng dễ làm, đảm bảo cả gia đình sẽ yêu thích.

Hy vọng bạn hoàn thành công và có bữa sáng thành công cùng các thao tác làm bún chả lá lốt ăn một lần là ghiền! - Comments: 0

Thịt bò xào khế lạ miệng cực ngon cho bữa cơm cuối tuần - 21 Apr 2017 08:53

Tags:

Đôi khi chán cùng các món thịt bò xào thông thường, sao các bạn không thử 1 cách xào thịt bò mới nhỉ? Món thịt bò xào khế hứa hẹn đem lại cảm giác mới lạ, dễ nhấm nháp cho vào cả
gia đình đấy!

mon-thit-bo-xao-khe.jpg

Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến làm món thịt bò xào khế:

- 300 gm thịt bò thăn

- 3 trái khế chua

- 20 gram hành hoa

- 20 gam rau xanh răm

- Một củ tỏi khô

- Một củ hành khô

- Dầu

- Phụ gia: Muối, hạt nêm, mì chính, tiêu xay.

Cách chế biến thịt bò xào khế:

- Hành tỏi khô bóc vỏ lụa, đập dập. Hành hoa và rau sống răm nhặt rửa sạch bằng nước, cắt khúc ngắn.

- Thịt bò làm sạch, thái miếng mỏng. Ướp tẩm thịt bò cùng với 1/2 số hành, tỏi băm cùng với một tí hạt nêm, mì chính, một tí tiêu xay.

- Khế chua xữ lý sạch thái miếng mỏng.

- Đun nóng chảo dầu, thêm 1/2 số hành tỏi khô còn lại vào phi thơm. Cho vào thịt bò vào xào vừa chín tới thì trút ra đĩa.

- Cho vào một ít dầu thực vật vào chảo rồi thêm vào khế vào xào nhanh tay để khế ra nước chua.

- Nối tiếp đó cho vào thịt bò đã xào vào dùng tay trộn đều, nêm nếm phụ gia vừa dùng.

- Bước sau cùng thêm hành hoa, rau răm. Múc thịt bò xào khế ra đĩa, rắc hạt một chút tiêu, vài cọng rau xanh ngổ, thưởng thức nóng giòn tan.

Tác phẩm:

Thịt bò xào khế có vị ngọt của thịt bò xen lẫn vị chua dịu của khế, ăn kèm với cơm trắng rất ăn một lần là ghiền và lạ miệng.

Hy vọng bạn ăn ngon miệng cùng thịt bò xào khế nhe!

Nguồn : https://goo.gl/ojTZWP - Comments: 0


Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License